Dès la 1ère édition, les Gastronomades se sont attachées à mettre en avant les produits de qualité qui font l'honneur de la Charente et de la région Nouvelle Aquitaine ainsi que ceux qui les font : paysans, éleveurs, bouchers, maraichers, …
Pour se faire plaisir, pour se régaler, pour découvrir, pour préparer les fêtes, pour offrir… Pour vivre tout simplement ! Les Gastronomades s'adressent au consommateur à la recherche de produits festifs, adepte du circuit court et amateur de bonne cuisine à préparer soi-même. C'est ne concentration de stands de spécialités alimentaires en un même lieu complétés d'une grande scène dédiée à la cuisine authentique
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