Vous rêvez de savoir tourner galettes et crêpes sur une "billig" ?
Claire se propose de vous apprendre le geste, ainsi que tous les petits secrets qui vous permettront de régaler votre famille ou vos amis.
Déroulement de l'atelier (2h - 2 créneaux au choix : 14h-16h ou 16h30-18h30) :
• Explication des recettes de la pâte à crêpes et de la pâte à galettes, sachant que les pâtes qui seront utilisées (nécessitant une certaine maturation) auront été préparées à l'avance.
• Présentation du matériel et installation du plan de travail.
• Explication des subtilités : chauffe, graissage, texture des pâtes.
• Décomposition du geste.
• Application du geste.
• Présentation des pliages, suggestions de garnitures.
• Nettoyage et rangement.
Ce stage s'adresse aux débutant.es.
La formatrice :
Claire Vergain, 22 ans d'expérience dans le métier de la crêpe, dont 15 dans sa crêperie-restaurant "La Sabotière" à Lannion.
Elle a formé tout au long de sa carrière nombre de crêpiers professionnels mais aussi des personnes souhaitant se régaler à la maison.
ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR
Un tablier si vous le souhaitez, et idéalement votre rozell ou râteau et votre spatule. Nous pouvons vous en prêter.
CÔTÉ CONVIVIALITÉ
Vous aurez le plaisir de remporter votre production,
avec en prime des recettes pour vous régaler en utilisant vos premiers essais
|
