Imagine-t-on que le restaurant a vu le jour à la veille de la Révolution française, en plein cœur de Paris ? À travers cette exposition temporaire, ce lieu si familier est mis à l'honneur dans toutes ses dimensions : ses caractéristiques, son histoire, ses métiers, son rôle social et ses transformations face aux enjeux actuels. Au fil d'un parcours théâtralisé, redécouvrez le restaurant, véritable scène du microcosme gastronomique !
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