Du jardin à l'assiette, découvrez nos ateliers pratiques : Lacto-fermentation et stérilisation des conserves. Vous souhaitez apprendre à conserver vos légumes de manière naturelle et savoureuse ? Rejoignez-nous pour nos ateliers de lacto-fermentation et de stérilisation de conserves !
Qu'est-ce que la lacto-fermentation ? La lacto-fermentation est un procédé ancestral qui utilise des bactéries lactiques naturelles pour fermenter les légumes, les transformant en aliments probiotiques riches en nutriments et en saveurs. C'est une méthode de conservation qui améliore non seulement la durée de vie des aliments mais aussi leur digestibilité et leur goût.
Atelier de stérilisation de conserves : Maximisez le potentiel de votre potager Pourquoi stériliser vos conserves ? La stérilisation est un procédé de conservation qui permet de préserver les légumes du potager en les mettant en bocaux hermétiques et en les chauffant à une température suffisante pour détruire les micro-organismes et garantir une longue conservation. Ce que vous apprendrez : Les techniques de stérilisation : méthodes et équipements nécessaires pour une stérilisation efficace et sécurisée. Préparation des conserves : choix des légumes, préparation, et mise en bocaux. Recettes et astuces : Comment stériliser des tomates, des haricots verts, des sauces maison et plus encore. 6 personnes maximum par atelier
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