Ce festival marie à la perfection les ressources remarquables du territoire, la pêche et la gastronomie, au rythme des animations musicales qui se succèderont toute la journée sur le Vieux Port. En Vendée, comme en Bretagne, la seiche porte le nom de margate ou morgate, qui veut dire ' lièvre de mer ' en breton. En restauration, confondue avec les sepiolida, voire les calmars ou les pieuvres, elles peuvent porter le nom de chipirons ou de supions ou encore d'encornets. Ce céphalopode, proche du calmar et de la pieuvre, est très prisé et se déguste à toutes les sauces.
Après le succès de l'an passé, la Fête de la Margat' 2024, parrainée par le chef étoilé Mathieu Guibert, investit à nouveau l'esplanade de la Ria ainsi que le pont du 8 mai qui deviendra, le temps d'une soirée, une terrasse de restaurant géante pour un dîner au crépuscule qui s'annonce magnifique.
Le programme : 10h : Embarquement des équipages pour le concours de pêche 10h30 : Départ bouée de sortie du port 11h30 : Ouverture du Village sur la Ria avec un ' apéritif de la mer ' par l'association Pornic Port de Pêche 14h : Concours de cuisine amateur coaché par les maîtres restaurateurs pornicais (1h30) 16h : Démonstrations et dégustations par les maîtres restaurateurs et chefs pornicais (1h) 17h : Remise des prix du concours de cuisine, démonstration de nettoyage de poissons, remise de prix du concours de pêche, vente à la criée (une partie des bénéfices sera reversée à la SNSM) 19h : Dîner sur le pont du 8 mai Animations musicales (au fil de la journée)
Les repas : Recette élaborée par Mathieu Guibert, chef étoilé du Restaurant Anne de Bretagne. Plat préparé par les équipes de Mathieu Guibert, Retz Passion Traiteur et les élèves du Lycée professionnel Louis Armand de Machecoul. Réservation du repas auprès de l'Office de Tourisme de Pornic. Vente directe le jour J auprès de l'association Pornic Port de Pêche au sein du village sur la Ria.
Le concours de cuisine : Accompagné par des chefs de cuisine étoilés ou maîtres restaurateurs, vous préparerez et dresserez un plat autour de la Margat' fraîchement pêchée. Légumes, ingrédients et ustensiles sont mis à votre disposition par des producteurs du territoire. Un temps fort de gastronomie et de convivialité. Un tirage au sort sera effectué le 6 septembre afin de retenir les candidats. Inscription gratuite à déposer dans l'urne dédiée à l'Office de Tourisme de Pornic ou à evenements@pornic.fr. Concours ouvert aux mineurs à condition d'être accompagné.
Le concours de pêche : Conditions de participation
Équipement bateau : Avoir un bateau de 5 m minimum. Équipement côtier à jour. VHF obligatoire. Gilet automatique et/ou manuel obligatoire. Avoir souscrit un contrat d'assurance.
Pour la pêche : Former son équipe 3 personnes maximum, Pêche à la canne + leurre turlutte, 2 turluttes maxi par cannes. Respecter la zone de pêche (zone transmise au briefing).
Inscription gratuite au Comptoir de la Mer par téléphone 02 40 82 01 95 ou par mail contact.po@coop44.fr.
Cet évènement est soumis à de bonnes conditions climatiques. En cas d'annulation, des portions individuelles seront distribuées à toutes les personnes ayant réservées (sur présentation de leur ticket). Distribution sur la ria à partir de 19h30 jusqu'à 20h30. Informations pratiques
Retrouvez le programme 2024 en téléchargement ci-après
Pour faciliter votre venue, merci de consulter l'arrêté de stationnement et ciculation en bas de page format PDF.
A noter: Cet évènement est soumis à de bonnes conditions climatiques. En cas d'annulation, des portions individuelles seront distribuées à toutes les personnes ayant réservées (sur présentation de leur ticket). Distribution sur la ria à partir de 19h30 jusqu'à 20h30.
Découvrez ici tous les événements programmés à Pornic
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