Apprenez à faire votre brioche maison et des petits pains gourmands
Tout au long de cette journée de formation, vous apprendrez les gestes et techniques spécifiques pour réaliser une brioche bien moelleuse et légère : pétrissage, temps de levée, dégazage et rabats, différents types de façonnages, cuisson… Nous voyagerons aussi vers d'autres continents pour découvrir d'autres types de brioches et de pains ' gourmands ' (buns américains, pittas libanaises, focaccias italiennes, danish scandinaves …) _A l'Eco-atelier Pierre Rabhi, salle polyvalente Mésange._
|
