Au Pays Basque, la Foire au Jambon de Bayonne se déroule à Bayonne depuis 1462. C'est l'un des temps forts gourmand, convivial et incontournable du Sud-Ouest. La mise à l'honneur d'un terroir, le Bassin de l'Adour, et d'une tradition artisanale, du salage à l'affinage.
Apprécié d'Henri IV et de la grande majorité des Français puisque c'est l'une des marques de qualité (IGP ou Indication Géographique Protégée) les plus connues et les plus consommées, le produit se dévoile durant 4 jours dans la ville qui lui donne son nom.
Sur les rives de la Nive, venez découvrir les étapes précédant l'application du ' Lauburu ', le sceau qui authentifie le Jambon de Bayonne. Rencontrez des producteurs fermiers et charcutiers lors d'une foire haute en couleurs et en saveurs.
Chants des chorales bayonnaises et nombreuses animations (concerts, pelotes) comme on sait si bien le faire ici viennent souligner le concours du meilleur Jambon Fermier, le Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne et le défilé des Confréries, d'excellentes dégustations et joyeux repas !
En savoir plus :
Office de Tourisme de Bayonne
+33 5 59 46 09 00
Tout le programme sur : www.bayonne-tourisme.com
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