Mardi 17 décembre dès 17h30
Avec Olivier Jacquet et Sylvain Fry, auteurs de deux ouvrages sur le vin
Olivier Jacquet pour :Le goût des vins d'origine : genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle.
« Un ouvrage passionnant mettant en perspective le succès grandissant des vins d'AOC durant le XXe siècle, la valeur nouvelle de l'appellation d'origine, et les enjeux de la construction de la réputation des vins d'AOC. »Olivier JACQUET est docteur en Histoire contemporaine, ingénieur de recherche chargé de mission pour la chaire UNESCO Culture et traditions du vin de l'université de Bourgogne. Il est spécialiste de la construction sociale et historique des territoires du vin et de la construction des normes de qualité des vins.Sylvain Fry pour Vignes et gens du vin à Dijon de 1720 à nos jours.
« Cette monographie, construite à partir du traitement informatique d'une masse considérable d'archives souvent inédites, bouleverse les acquis en présentant le monde de la vigne et du vin de Dijon sous un jour jusque-là méconnu. »
Aujourd'hui retraité, Sylvain FRY passionné de l'Histoire du vin, est le concepteur de la base « Dat@vin », hébergée à la MSH de Dijon, qui regroupe notamment les données des cadastres et des recensements de la filière vitivinicole de plus d'une centaine de communes de Côte-d'Or.
–> Mardi 17 décembre dès 17h30
Gratuit sans réservation
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