Imaginez un instant être transporté au cœur d'un marché japonais traditionnel, où les allées résonnent du bruit des lames aiguisées et des exclamations des spectateurs fascinés par les découpes spectaculaires de thon.C'est cette atmosphère authentique que nous vous invitons à vivre, lors d'un événement exceptionnel orchestré par notre chef exécutif Matthieu Dupuis Baumal.
La soirée débutera par une démonstration immersive de découpe de thon ikejime. Guidés par nos chefs Matthieu Dupuis Baumal, Kazunari Noda et Fabien, notre pêcheur passionné, vous assisterez et participerez à cet atelier unique pour découvrir les secrets et techniques de cet art culinaire.
Au fil de la soirée, savourez 7 créations exclusives autour du thon, chaque bouchée révélant une facette singulière de ce produit d'exception. Ces pièces cocktails, inspirées du savoir-faire japonais, seront sublimées par des accords raffinés du caviar de la Maison Sturia, du Champagne Dom Pérignon et d'une sélection de grands millésimes.
Pour parfaire cette expérience immersive, l'atelier se prolongera par un dîner gastronomique en trois étapes autour du thon, pensé comme un hommage à l'art japonais de la découpe du thon.
Rejoignez-nous pour une soirée mémorable, entre élégance et authenticité, célébrant ces traditions qui traversent le temps et les frontières.
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