Découvrez le mariage raffiné de la truffe et du vin lors de cette journée exceptionnelle, où chaque étape mettra en lumière la richesse de ces deux trésors du terroir. Tout au long de la journée, un trufficulteur sera présent .
A 10h00 et 1à 5h00 : Visite de cave viticole
La journée débute par une visite guidée de la cave viticole, où vous découvrirez l'art de la vinification et des techniques de vieillissement du vin. Entrez dans l'univers des fûts et des cuves et laissez-vous initier aux accords subtils entre vins et truffes, pour apprécier pleinement les saveurs locales.
• 10h30 : Démonstration de cavage
Assistez à une démonstration de cavage, moment fort de la journée, où un maître-caveur et son chien truffier vous feront découvrir l'art de rechercher les truffes dans la terre. Observez la complicité entre l'homme et l'animal dans cette quête unique, révélant tout le savoir-faire nécessaire pour dénicher ce trésor du terroir.
• 11h00 : Démonstration culinaire par le restaurant Chez Serge
Le chef du restaurant Chez Serge partagera ensuite son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire centrée autour de la truffe. Découvrez ses astuces pour magnifier ce produit d'exception et marier ses saveurs intenses avec d'autres ingrédients. Vous serez inspiré pour recréer chez vous l'art de sublimer la truffe.• 12h30 : Repas truffé au restaurant Chez Serge
À l'heure du déjeuner, dégustez un menu raffiné imaginé spécialement pour l'occasion. Chaque plat est conçu pour mettre en valeur la truffe dans des associations gourmandes, harmonisées avec des vins du domaine. Une expérience gastronomique à ne pas manquer pour les amateurs de saveurs subtiles et authentiques.
Une expérience unique qui célèbre la truffe, le vin et le savoir-faire artisanal pour le plus grand plaisir des sens.
|
