Menu De La Saint-Sylvestre 125€ ( 31 Décembre au soir et le er janvier / 165€ accord mets et vins ) Mise En Bouche De De La St Sylvestre ' Aspic De Crevette Grise Et Caviar D'Aquitaine' * * * * * Médaillon De Homard Et Langoustine, Crème De Marron Et Girolles * * * * * St Jacques À La Truffe Et Risotto Au Vin Jaune * * * * * Sanglier À La Royale Sauce Grand Veneur * * * * * Trou Champagnard ; Champagne Rosé Et Sa Glace * * * * * ' Le Galet De Sorlock ' Galet Pomme Caramel * * * * * Mignardises Uniquement sur réservation et par téléphone. 30% d'arrhes demandés par réservation
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