Venez réveillonner avec nous le 31 décembre ! Toute l'équipe du Comptoir de la Mère Germaine serait très heureuse de partager avec vous cette merveilleuse soirée en compagnie du célèbre groupe de musique Gipsy flamenco Canito Flamenco.
Au menu :
La croquette de chair de crabe aux agrumes, émulsion mangue citronnelle. Premières Fleurs IGP Méditerranée Domaine de Coyeux.
Le foie gras mi-cuit, pain d'épices maison, confiture de citre aux fèves de tonka. Muscat de Beaumes de Venise Solera Domaine de Coyeux.
L'huître Camarguaise gratinée au champagne et son salpicon de petits légumes d'hiver Vin de France Domaine de la Pousterle (blanc)
Le filet de chapon cuit en basse température, mousseline de pommes de terre à la truffe noire Melanosporum, jus corsé aux champignons Naturelium. Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes Domaine Le Prieuré des Papes (rouge).
Le granité exotique au Beaumes de Venise.
Brie de Meaux à la truffe noire Melanosporum. Beaumes rouge Les Jumelles Domaine de Coyeux.
L'entremet au chocolat noir et à l'ail noir confit de Piolenc. Coupe de champagne.
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