Menu Saint-Valentin
Amuse bouche
Mini blinis, crème acidulée et saumon fumé
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux pommes
OU
Carpaccio de saumon mariné à l'aneth, crème citronnée, salade de fenouil croquant
Plat
Filet de bar poêlé, purée de panais, sauce au beurre blanc
OU
Filet de boeuf, légumes croquants, jus au vin de Loire
Dessert
Shpère d'amour, mousse suprême à la vanille, coeur crémeux à la framboise et son biscuit madeleine aux amandes croquantes
OU
Forêt noire revistée
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