Découvrez un atelier de production de vins artisanaux suivi d'une dégustation oenologique, au chai des Fossés.
Le chai des Fossés vous invite pour 1h30 d'expérience découverte de la vinification artisanale.[BR>[BR> [BR>[BR>Fin septembre, une fois les vendanges terminées, les raisins sont amenés au chai des Fossés pour y être vinifiés. L'objectif est de produire le plus naturellement possible un vin rouge vibrant avec des notes aromatiques fruitées, sans intrant autre que les levures naturellement présentes sur le raisin à la récolte. [BR>[BR> [BR>[BR>Au cours de la visite, vous apprendrez tout de la macération, de la fermentation en petites cuves et de l'élevage en fût pendant plusieurs mois. [BR>[BR> [BR>[BR>Pour chaque étape une démonstration concrète sera réalisée devant vous, accompagnée d'explications sur les principes oenologiques mis en œuvre pour l'élaboration la plus naturelle d'un vin.[BR>[BR> [BR>[BR>Vous dégusterez ensuite trois millésimes de vins artisanaux accompagnés chacun d'un fromage local accordé au profil du vin.[BR>[BR> [BR>[BR>La société Vin des Fossés est labellisée "Artisan du Tourisme"
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