LE SPECTACLE
Face aux enjeux systémiques auxquels la société est désormais confrontée - explosion des maladies chroniques, bouleversements écologiques, disponibilité alimentaire -, quel modèle alimentaire résilient peut-on objectivement concevoir ? A partir de 3 piliers majeurs - la nutrition, l'écologie et l'évolutionnisme - les effets du mode de vie actuel sur les capacités d'adaptation seront développés.
Des solutions seront proposées.
Dédicaces à l'issue de la conférence
Du bon sens dans notre assiette (Actes Sud, 2023)
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