Dîner Spectacle à partir de 20h00 et fin de soirée dansante animée par un DJ jusqu'à 02h00 au salon des Gouverneurs*.
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LE SPECTACLE : avec la Troupe de Légend'Airs
Soirée spéciale Best Of, suivie d'une soirée dansante avec DJ - de 20h à 02h
Attendez-vous à être transportés dans une machine à remonter le temps, avec les tubes les plus emblématiques. Retrouvez vos chansons préférées et laissez-vous emporter par une vague de souvenirs musicaux.
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AU MENU
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Apéritif :
Coupe de Champagne Taittinger Brut et ses pièces apéritives
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Amuse-bouche :
LA SAINT-JACQUES GRAVLAX
Noix de saint-jacques marinée aux agrumes et herbes,
fond de tarte au sarrasin, crémeux de patate douce au gingembre,
mélange d'algues wakamé au sésame
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Entrée :
LE SAUMON EN DÉGUSTATION
Cœur de saumon fumé, rillettes de saumon au caviar de hareng,
houmous d'artichaut au citron, œuf de saumon,
granola et gel au citron de Kalamansi
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LE FOIE GRAS, TATIN DE BUTTERNUT, TRUFFE
Escalope de foie gras poêlée, chips de pain, jus au porto,
butternut confit, sablé aux noisettes, poêlée de champignons à la truffe,
cornichons d'oignons rouges et jeunes pousses
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Plat :
LE VEAU À LA TRUFFE
Longe de veau cuite longuement et farci à la truffe,
Légumes d'hiver sur un biscuit à la truffe,
purée de Romanesco et jus de veau à la truffe
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Dessert :
LA SPHÈRE AU CAFÉ VIENNOIS
Biscuit moelleux chocolat, praliné noix de pécan,
Crémeux chocolat noir et mousse café
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Café & ses mignardises
Prix nets TTC service comprenant les Vins (â…" bouteille de bouteille / pers.) et eau minérale incluse
Réservations indispensables
Tenue correcte exigée
*L'accès au salon des Gouverneurs est réservé aux personnes majeures, non interdites de jeu et munies d'une pièce d'identité (passeport, CNI ou permis de conduire français) en cours de validité et originale (photocopie, photos sur smartphone non acceptées)
Réf : rev-24
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