Après vous avoir présenté sa cueillette du jour, Natalia vous montrera des techniques de cuisine et vous guiderai dans la réalisation de recettes sauvages !
À la fin de l'atelier vous dégustez les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.
Format
Durée : 2H30 par atelier
Objectifs
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
Acquérir des bases en cuisine végétale
Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
Développer sa créativité en cuisine
Le lieu
L'atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, près du métro ' Place des Fêtes '. C'est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l'élaboration des recettes sauvages.
Une cuisine végétale, biologique et de saison !
La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
La cuisine de Natalia est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, elle intègre dans ses recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier. Si le minimum n'est pas atteint vous pourrez reporter votre réservation à une date ultérieure.
L'atelier est adapté à tous les niveaux.
Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !
Prochaines dates et thématiques
mercredi 30 octobre 2024 - 17h00-19h30 : spécial Halloween
dimanche 22 décembre 2024 - 9h30-12h00 : spécial Noël
mardi 14 janvier 2025 17h-19h30
samedi 29 mars 2025 15h30-18h
samedi 26 avril 2025 15h30-18h
samedi 24 mai 2025 15h30-18h
samedi 5 juillet 2025 15h30-18h
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