Il y a presque 30 ans, le chef Olivier Boizet, jadis formé par les plus grands, et son épouse Véronique rénovaient un joyau du patrimoine du XVIe siècle pour en faire un lieu de haute gastronomie et un hôtel 4 étoiles.
La table du Château de Champlong raconte une cuisine d'auteur
où notre savoir-faire régional est en pleine idylle. Le chef, également Maître Cuisinier de France, enseigne à son équipe ' la compréhension qui passe par le cœur ', pour que le produit s'exprime et que les saveurs exultent.
10/10 J'ai mangé du Jacques :
J'ai mangé du Jacques, c'est du théâtre musical avec au menu les reprises d'un tas de mecs qui s'appellent Jacques. De Prévert à Dutronc, Higelin ou Demy... mais pas seulement : il est des Jacques méconnus qui ont pourtant écrit pour Nougaro, inspiré l'hymne des Cités d'or ou siffloté Colchique dans les prés. Un engagement créatif façon madeleine de Proust, où Julie et Raphaël (comédiens, interprètes et multi-instrumentistes) revisitent avec délectation un patrimoine exquis.
Informations complémentaires :
Réservation obligatoire par téléphone
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