Pour l'apéritif, rendez-vous à partir de 20h au Restaurant La Maison – 15 Av. de la Préhistoire
Cocktail d'accueil, Bar à huîtres & Amuse-bouche, champagne à discrétion.
Puis dîner de réveillon au Passeur avec accords mets et vins compris
Au menu :
Mise en bouche : terrine de foie gras de canard aux épices douces
Céviche noix de Saint-Jacques, marinade de citrus /kumquats/ mandarine, blinis crémeux au caviar, perle noire des Eyzies.
Filet de bœuf du Limousin, escalope de foie gras poêlées, truffes / légumes d'hiver mijotés, jus court de viande corsé.
Intermède glacé à l'eau de vie de poire.
Tomme de vache truffée et jeunes pousses.
La truffe chocolat, crémeux noix de pécan, amandes et orange.
Café et ses mignardises.
Dîner concert : du jazz à la chanson française.
Possibilité formule all inclusive : hébergement, dîner et brunch du lendemain.
Sur réservation.
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