La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial pour le Réveillon.
Une surprise vous attend pendant le repas et des feux d'artifices seront tirés à minuit. Une coupe de champagne est offerte par personne.
Menu en sept services :
Huître gratinée au Comté et poireaux, sabayon au champagne
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Foie gras poêlé, raviole de cèpes, émulsion au romarin et beurre noisette
Queue de homard, patate douce, vinaigrette mangue, passion et coriandre
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Poisson Duo de turbot et poulpe, déclinaison de courges et billes de citron, sauce au vin rouge
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Filet de chapon, truffe noire du Périgord, mille-feuilles de pommes de terre et raviole croustillante de cuisse, jus truffé
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Billes de saveurs acidulées fromage Saint-Nectaire, poire, miel et verjus
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Mousse de betteraves, crème glacée aux baies de genièvre et clémentine
dessert
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Mousse chocolat, crème glacée, marrons
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